Ich hab meine Fastentage…

…gar nicht mehr auf dem Radar. 🙄 Hab gestern Abend gesehen, dass ich heute wieder einen habe und da ich gestern einen kleinen Blumenkohl gekauft habe, gibt es den irgendwann heute Abend – Spätabend, schätze ich mal. Und nur gekocht, ohne sonst etwas. Geben die 500 kcal/Fastentag leider nicht her. Schade, dass ich ihn nicht überbacken kann…

Irgendwann zum Mittagessen mache ich mir dann wieder eine Lasagne-Suppe. Zusammen mit den beiden Scheiben Käse, die ich zum „Frühstück“ vernascht habe, was es dann für heute. – Gut….die Kaffeemilch (4%) rechne ich da nicht mit rein, aber das habe ich auch schon früher nicht. 😉

Aus dem geplanten Ausflug zu meiner Tante wird es jetzt auch nichts werden, denn ihr kam etwas dazwischen und am Wochenende fahren wir nicht, denn da sind die Autobahnen in Richtung „Alpen“ und zurück eine einzige Katastrophe. 🙄 Muss man sich nicht antun…

Am Wochenende soll das Wetter angeblich besser werden. Vielleicht kann ich dann eine kleine Radtour unternehmen. Ich müsste langsam mal wieder in die Pötte kommen. Der faule Winter hat lange genug gedauert. Zeit mal wieder für etwas Bewegung zu sorgen. 🙂

Heute gibt es einen Suppentag…

Ich werde mir heute Mittag eine Lasagnesuppe ohne Lasagneplatten aber mit eifreien Spaghetti machen und zum Abendessen eine Linsensuppe. Damit komme ich auf 500 kcal (…506, um genau zu sein 😉 )und die Suppen halten immer recht lange vor. Ich hab ja heute den ersten Tag meiner beiden Fastentage und irgendwie muss ich die ja rum bringen. 😀

Für die Lasagnesuppe brauche ich 200ml Gemüsebrühe, 1 kleine Zwiebel, 28g Tellerlinsen, 250g stückige Tomaten, 26g Spaghetti, Oregano, Thymian, Majoran, 1 kleines Lorbeerblatt und Knoblauchpulver.
Gemüsebrühe leicht erhitzen, Zwiebel, Knoblauchpulver und Linsen dazugeben und für 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Tomaten und die Gewürze zugeben und weitere 5 Minuten aufkochen lassen. Dann die in Stückchen gebrochenen Spaghetti in die Suppe geben und weiter kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.

Die Linsensuppe habe ich mir bisher noch nicht gemacht, aber schmeckt bestimmt auch nicht schlecht. Dafür brauche ich wieder 200ml Gemüsebrühe, 33g Tellerlinsen, 1 große Karotte, 130g Lauch 1 kleine Zwiebel, Salz und Pfeffer. Da ich keinen Lauch habe, aber noch eingefrorenes Suppengemüse, werde ich das diesmal statt dem Lauch und der Karotte verwenden. Beide Gemüse sind auch im Suppengemüse drin und ich spare mir die Schälerei und Schnippelei. 😀

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die gewaschenen Linsen hineingeben und das Ganze bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Eventuell Wasser nachgießen, wenn zu viel Flüssigkeit verdampft ist. Nun das Gemüse zugeben und für weitere 15 Minuten köcheln lassen. (Laut Rezept müsste ich vorher das geschnittene Gemüse und  die Zwiebelstückchen ohne Öl in einer Pfanne kurz anbraten, aber ich glaube das kann ich mir bei dem eingefrorenem Suppengrün sparen.)

Ich glaube, ich werde bei beiden Suppen noch etwas Petersilie zufügen. Sieht appetitlicher aus. 🙂

Ein weiterer Test der App-Gerichte…

…Lasagnesuppe., bestehend aus Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Linsen (bei mir grüne Linsen), eine Dose stückiger Tomaten, Lorbeerblatt, Oregano, Majoran nacheinander in einem Topf garen, kurz vor Garende Lasagneplatten zerkleinern und dazu geben, köcheln bis sie weich sind. Bin gespannt…

Hm…die Portion wird auf alle Fälle größer, als ich erwartet habe…damit werde ich gut satt. Ich weiß noch nicht, ob ich nicht später noch etwas Zucker und Essig zugebe, so dass die Suppe süß-sauer wird. Das entscheide ich, wenn sie soweit fertig ist. Im Grunde genommen ist es ja eine Tomatensoße mit Nudeln, nur dass noch Linsen dazu kommen. 😉 – Und ich liebe süß-sauer!

Letztendlich wurde es doch süß-sauer 😀 und es ist eigentlich keine Suppe, sondern ein Eintopf. Und ja – schmeckt ganz gut, aber ich werde die Garzeit etwas verringern, denn meine Grünen Linsen sind ein Tucken zu weich geworden. Aber so schmeckt es mir. Und es geht schnell : 30 Minuten. Das kann man auch am Abend schnell mal machen. 🙂