Eigentlich wollte ich heute…

…Fahrradfahren und Fotos aus der Umgebung machen, aber das Wetter spielt nicht mit. Es ist sogar Regen angesagt und bei bewölktem Himmel braucht man auch keine Fotos machen, denn die sehen dann immer sehr trist aus. Und nach dem, was ich gesehen habe, sieht es die nächsten Tage auch nicht viel besser aus. Ich werde heute also wohl eher in der Wohnung auf meinem Hometrainer „radeln“. 😉

Zum Mittagessen habe ich mir heute Kartoffelsalat mit Bratwürstchen gemacht. In den Salat habe ich diesmal auch ein wenig mehr Gemüse reingepackt und so sieht er richtig appetitlich und bunt aus. Geschmeckt hat er auch sehr gut. Den Rest habe ich für heute Abend eingeplant.

Bei „Gemüse“ fällt mir ein: die Karotten aus dem Reformhaus haben nicht so lange gehalten, wie die aus dem Bio-Supermarkt. Auch die Brotzeitgurken waren ziemlich schnell am Ende. Aber nachdem ich ja sehr oft in Krumbach bin, werde ich mir halt immer nur so viel kaufen, wie ich für ein oder zwei Tage verbrauchen kann.

Mein Urlaub ist fast rum…

…und pünktlich dazu wird das Wetter besser. War ja klar! Manchmal wäre eine Kristallkugel wirklich hilfreich, damit man das Wetter des ganzen Jahres vorhersehen kann, wenn man am Anfang des Jahres seinen Urlaub eintragen muss.

Zu Mittag gab es heute bei mir Schnitzel mit schwäbischem Kartoffelsalat. Da dieses Essen immer sehr kalorienreich ist, ist das Frühstück heute mal wieder ausgefallen.
Eigentlich wollte ich mir einen Teil des Mittagessens für heute Abend aufheben, aber es hat einfach zu gut geschmeckt. 😀 Aber ich habe noch gut 700 kcal übrig – genug für ein gutes Abendessen. 🙂

Heute Mittag gibt es…

… Curryhähnchen mit Basmatireis. Ist wieder ein sehr einfaches, schnelles Rezept aus der App mit 400 kcal. Dazu brauche ich 40g Basmatireis, 100g Hähnchenbrustfilet, 1/2 Paprika, Currypulver, Salz, Pfeffer und 130ml Kokosmilch… fettarme Kokosmilch. Ich wußte nicht, dass es sowas überhaupt gibt und habe natürlich nur die „normale“. Daher dürften die Kalorien etwas höher sein als die 400. Stört mich aber nicht wirklich. Das Hähnchenfleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten, dann mit etwas Wasser und ohne Öl angebraten, die in Streifen geschnittene Paprika kommt dazu und – sobald das Fleisch nach etwas 15 Minuten etwas braun wird – wird mit der Kokosmilch abgelöscht. Anschließend wird mit 1/2 EL Curry, Salz und Pfeffer gewürzt und mit dem gekochten Basmatireis angerichtet.

Für‘s Abendessen mache ich mir einen schwäbischen Kartoffelsalat „light“ – auch nach einem Rezept aus der App. Ich kenne das eigentliche Rezept und bin gespannt wie das hier schmeckt. Irgendwie glaube ich nicht so richtig daran, dass der Salat ohne das sonst übliche viele Öl auch so richtig schmecken wird, aber ich lasse mich überraschen. Ansonsten sind die Zutaten die Gleichen.
Für eine Portion:  150g Pellkartoffel, 1 kleine Zwiebel, Gemüsebrühe, 1 EL Öl, 1 TL Senf, Schnittlauch. Die Zwiebel wird mit dem Öl glasig gedünstet, mit der Brühe abgelöscht, Senf dazu und über die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffel gegeben. Danach gut durchmischen, Schnittlauch drüber und durchziehen lassen.

Edit: Nach einigem Überlegen musste ich mein heutiges Abendessen umstellen. Der Kartoffelsalat hat mir fürs Abendessen eindeutig zu viele Kohlenhydrate, daher bin ich auf eine eiweißreichere Kost umgestiegen: 200g körnigen Frischkäse mit Schinkenstreifen und Gemüse (Tomate, Paprika, Brotzeitgurke, Essiggurke und Schnittlauch), gewürzt mit Kräutersalz und Pfeffer. Den Kartoffelsalat teste ich dann halt ein anderes Mal, eventuell zusammen mit Fischfrikadellen. 🙂

Das Curry war übrigens sehr lecker! 🙂

Ich mache mir für heute Mittag…

…eine Hähnchenkeule mit Pilzen mit schwäbischem Kartoffelsalat. Die Keule würze ich und packe sie mit den Pilzen in eine Bratfolie, denn das verhindert die Notwendigkeit den Backofen zu putzen und die Keule wird trotzdem schön knusprig. 😀

Ich hab mir schon überlegt, etwas Aufwändigeres zu kochen, aber nachdem ich heute noch in die Arbeit muss, hab ich mich dagegen entschieden. Das stellt mich natürlich vor die Schwierigkeit, dass ich nichts zum Abendessen mitnehmen kann, aber dann muss ich halt ein wenig schummeln und um 21°° ein Schinkenbrot oder sowas essen. Oder ich esse nichts und tausche das mit dem Frühstück vom Montag.  Lange bleibe ich heute eh nicht wach, da ich am Montag gleich wieder Frühdienst habe, würde sich also anbieten.

Ich lass mich überraschen, was mein Magen am Abend dazu meint. 😉

Es schneit heute schon den ganzen Tag…

Für Skifahrer mag das ja recht schön sein, aber ich hätte auf das weiße Zeugs gerne verzichten können, denn wenn Schnee liegt, wird es gleich viel kälter, da die Wärmestrahlung reflektiert wird. Aber irgendwie war es klar, dass es Ende Januar/ Anfang Februar zu schneien anfängt. Die Frage ist nur: wie lange fällt der Schnee. 😦

Auf alle Fälle werde ich morgen zur Frühschicht nicht durch den Wald fahren, sondern über die Bundesstraße. Schon unter der Woche wird die Strasse durch den Wald nur ca. zweimal pro Tag geräumt bzw. gestreut – am Sonntag so gut wie garnicht! Nachdem ich letztes Jahr schon einmal auf dieser Strecke Angst hatte im Graben oder im Gebüsch zu landen, werde ich das Risiko morgen ganz sicher nicht eingehen, wenn ich um 6:30 zu arbeiten anfangen muss!

Nun ja, auch dieser Winter wird wieder vorbeigehen…

Für heute Abend mache ich mir einen Schwäbischen Kartoffelsalat ,so wie in diesem Rezept, aber ohne den Senf. Und mein Salat muss auch nicht warm sein. Die Frikadellen, die ich aus 200g Rinderhack mache, allerdings schon. 😀 Das wars dann auch schon für heute, denn der Salat und die Frikadellen werden alles sein, was ich heute esse.